Produkt zum Begriff Honig:
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Das Reis-Buch. Geschichte, Kultur, Rezepte.
Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet. »Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.
Preis: 49.00 € | Versand*: 6.95 € -
Newsome, Amy: Honig
Honig , 80 vielfältige Rezepte, in denen der Honig die Hauptrolle spielt In diesem Kochbuch dreht sich alles um den Honig! In 80 süßen und herzhaften Rezepten wie cremiges Lemon Curd, scharfe Chicken Wings oder Honig Tarte Tatin erkundet dieses Honigkochbuch die ganze Vielfalt des flüssigen Golds. Darüber hinaus werden verschiedene Honigsorten vorgestellt, Sie erfahren, wie Sie Gemüse und Obst in Honig fermentieren und wie sich Getränke mit der süßen Zutat verfeinern lassen. Zugleich bekommen Sie Einblick in die bemerkenswerte Welt der Honigbiene und Backgroundwissen zur Imkerei und lernen, einen bienenfreundlichen Garten anzulegen. Eine wunderschöne Sammlung von Rezepten und Geschichte, die einen Einblick in das Handwerk der Imkerei gibt und Ihnen die Vielfalt des Kochens mit Honig näherbring. Honig wurde 2023 ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Warenkunde. Mehr als ein Kochbuch: Imkerwissen und Infos rund um Honig als gesundes Naturprodukt Bevor es ans Kochen geht, werfen Sie in diesem Honigbuch einen Blick in den Bienenstock und erfahren alles über das Imkerjahr. Monat für Monat beschreibt die Autorin die Tätigkeiten, die zur Pflege des Bienenstocks nötig sind und verrät spannende Infos zur Herstellung von Honig. Sie stellt außerdem verschiedene Honigsorten vor, beschreibt deren Geschmack und verrät, für welche Gerichte sich die Sorten am besten eignen. Außerdem bekommen Sie praktische Tipps, was es beim Kochen und Backen mit Honig und bei der Verwendung von Honig als Zuckerersatz zu beachten gibt. Diese und andere süße und herzhafte Rezepte erwarten Sie im Honigkochbuch: Im Glas: Fenchel-Kimchi; Buttermilchdressing mit Harissa; Chipotle-Chilisauce mit Sauerkirschen, Lemon Curd Kleine Gerichte: Tomaten mit Limette, Honig und schwarzem Knoblauch; Gerösteter Radicchio mit Karotten-Pickles und Sesam-Thunfisch; Schnelle Boston Baked Beans; Hähnchenflügel mit scharfer Aprikosenmarinade; Tacos mit Jackfruit und Blumenkohl in Annatto-Marinade Hauptgerichte: Lammkoteletts mit würzigem Couscous-Bulgur, Granatapfel und Sherryessig; Rippchen mit Pflaumenmarinade und Limetten-Krautsalat; Gerösteter Kürbis mit Palmkohl, Burrata, eingelegten Pilzen und Röstzwiebeln; Rindfleisch-Auberginen-Curry Gebackenes: Pistazien-Pavlova mit Lavendelhonig und geröstetem Pfirsich; Baskischer Käsekuchen mit Kardamom; Haselnussbaiser mit Honig-Mascarpone und Quitte; Zitronen-Focaccia; Sauerteigbrot mit Knoblauch, fermentiertem Honig und Miso; Aprikosen-Fenchel-Schnecken mit Honig Eis: Honigtoast-Eiscreme; Ricottaeis mit geröstetem Sesam; Amarettoeis mit Honigfeigen; Campari-Wassermelone-Minze-Granita Getränke: Feuriger Ingwer-Kombucha, Tepache, Sesame Old Fashioned Dieses Honigkochbuch ist eine Liebeserklärung an die Biene und an guten Essen. Lassen Sie sich von den vielfältigen Honigrezepten inspirieren und probieren Sie die süßen Honigkreationen in der eigenen Küche gleich aus! , Bücher > Bücher & Zeitschriften
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Wann ist Honig Bio Honig?
Bio-Honig ist Honig, der nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt wurde. Das bedeutet, dass die Bienen ausschließlich auf ökologisch bewirtschafteten Flächen Nektar sammeln dürfen. Zudem dürfen keine chemischen Pestizide oder synthetischen Düngemittel eingesetzt werden. Bio-Honig wird außerdem schonend und ohne Erhitzung verarbeitet, um seine natürlichen Inhaltsstoffe zu erhalten. Letztendlich wird Bio-Honig durch unabhängige Zertifizierungsstellen kontrolliert und zertifiziert, um die Einhaltung der Bio-Richtlinien zu gewährleisten. Daher ist Bio-Honig eine nachhaltige und umweltfreundliche Alternative zu konventionellem Honig.
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Wann Schimmelt Honig?
Honig ist ein Naturprodukt mit antibakteriellen Eigenschaften, das normalerweise nicht schimmelt. Unter bestimmten Bedingungen, wie Feuchtigkeit und Verunreinigungen, kann Honig jedoch schimmeln. Es ist wichtig, Honig in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Wenn Honig schimmelt, sollte er entsorgt werden, da der Schimmel gesundheitsschädlich sein kann. Wann genau Honig schimmelt, hängt von den Lagerbedingungen und der Qualität des Honigs ab.
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Ist Honig wasserlöslich?
Nein, Honig ist nicht wasserlöslich. Honig besteht hauptsächlich aus Zucker, der sich nicht vollständig im Wasser auflöst. Wenn Honig in Wasser gegeben wird, bildet er eine Lösung, bei der sich die Zuckermoleküle teilweise im Wasser verteilen, aber ein Großteil des Honigs bleibt als feste Substanz erhalten.
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Wird Honig hart?
Ja, Honig kann hart werden, wenn er über einen längeren Zeitraum gelagert wird oder wenn er extremen Temperaturen ausgesetzt ist. Wenn Honig kristallisiert, bildet sich eine feste Masse, die sich schwerer streichen lässt. Dies ist jedoch ein natürlicher Prozess und beeinträchtigt nicht die Qualität oder den Geschmack des Honigs. Um kristallisierten Honig wieder zu verflüssigen, kann man ihn vorsichtig erwärmen, ohne ihn zu überhitzen. Es ist wichtig, den Honig langsam zu erhitzen, damit seine wertvollen Enzyme und Nährstoffe nicht zerstört werden.
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Sabbern Bienen Honig?
Nein, Bienen sabbern keinen Honig. Sie sammeln den Nektar von Blüten mit ihrem Rüssel und speichern ihn in ihrem Honigmagen. Im Bienenstock wird der Nektar dann von den Bienen weiterverarbeitet und zu Honig umgewandelt.
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Ist Honig bitter?
Nein, Honig ist in der Regel nicht bitter. Honig hat einen süßen Geschmack, der je nach Sorte und Herkunft variieren kann. Es ist möglich, dass Honig bei längerer Lagerung oder unter bestimmten Bedingungen einen bitteren Geschmack entwickelt, aber das ist eher ungewöhnlich.
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Wie riecht Honig?
Honig hat einen süßen und blumigen Duft, der je nach Sorte und Herkunft variieren kann. Der Geruch kann auch von der Konsistenz und Reife des Honigs abhängen. Insgesamt wird der Duft von Honig oft als angenehm und einladend wahrgenommen.
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Ist Honig vegan?
Honig wird oft als nicht-vegan angesehen, da er von Bienen produziert wird. Veganer meiden tierische Produkte und betrachten Honig als tierisches Produkt, da es von Tieren stammt. Es gibt jedoch auch einige Veganer, die Honig in ihrer Ernährung akzeptieren.
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